Sinopse

O livro-texto Desnutrição infantil: biologia, epidemiologia e impacto na saúde pretende ocupar uma lacuna no mercado editorial brasileiro ao trazer temas atuais em ciências nutricionais e médicas.A obra apresenta literatura especializada a respeito do impacto da deficiência proteico-calórica e de micronutrientes, da transição nutricional, da dupla carga de desnutrição e suas comorbidades. O livro conta com autores renomados de importantes universidades brasileiras e aborda o estado da arte da pesquisa em desnutrição infantil. A obra é estruturada em cinco seções, que abrangem a história da desnutrição, sua definição e epidemiologia, além de seus aspectos biológicos e nutricionais, cronicidade e impacto para saúde pública e políticas de enfrentamento. A desnutrição voltou a ser um problema grave no mundo devido à pandemia da covid-19, à guerra Ucrânia-Rússia e ao desabastecimento de alimentos das populações mais vulneráveis. Assim, este livro é ainda mais oportuno e pertinente para a comunidade acadêmica nos tempos atuais.

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