Sinopse

Moldada pela diversidade de povos desde a formacao do pais, a culinaria americana e extremamente variada e saborosa, com influencias que passam por Europa e Mexico, alem de experimentacoes modernas de metropoles como Nova York e Los Angeles. Esse volume aborda as regioes Nordeste, Sudeste, Sudoeste, Meio-Oeste e Noroeste Pacifico, trazendo informacoes sobre a geografia, os sabores e as herancas culturais de cada local. Oferece curiosidades sobre as origens dos pratos, sugestoes para variacao de ingredientes, tecnicas de preparo e maneiras de servi-los e combina-los. Ha iguarias tradicionais como a Salada Coleslaw, o Gumbo cajun com linguica defumada, o Mac´n´cheese e a Torta de maca. O leitor tambem encontra adaptacoes de pratos conhecidos, como o Caviar tropical texano e o Frango com bourbon e acucar mascavo. Sao mais de 150 receitas para todas as refeicoes, incluindo opcoes de entradas, sopas, saladas, lanches, pratos principais, acompanhamentos, conservas e sobremesas.

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