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Destinado a ajudar professores, padeiros e chefs pâtissiers a acompanhar os recentes desenvolvimentos dos ingredientes, dos produtos e apresentações da indústria.
| Peso: | 2,76 kg |
| Número de páginas: | 722 |
| Ano de edição: | 2012 |
| ISBN 10: | 8522110786 |
| ISBN 13: | 9788522110780 |
| Altura: | 29 |
| Largura: | 22 |
| Comprimento: | 4 |
| Edição: | 1 |
| Idioma : | Português |
| Tipo de produto : | Livro |
| Assuntos : | Culinária e Gastronomia |
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