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Gastronomia é, antes de tudo, cultura, expressão e arte de um povo. Nutre-se das tradições culinárias de todas as camadas sociais. É um grande caldeirão cultural onde se tem representados os elementos mais simples como a mandioca até os mais sofisticados como a lagosta. A partir da compreensão do processo histórico, técnicas e influências da gastronomia, o livro se propõe a fornecer uma visão do vasto universo de sensações, texturas e sabores, uma revolução no cotidiano de nossa prática gustativa.
| Peso: | 0,095 kg |
| Número de páginas: | 104 |
| Ano de edição: | 2007 |
| ISBN 10: | 8511001050 |
| ISBN 13: | 9788511001051 |
| Altura: | 16 |
| Largura: | 12 |
| Comprimento: | 1 |
| Idioma : | Português |
| Tipo de produto : | Livro |
| Assuntos : | Ciências Humanas |
| Assuntos : | Interesse Geral |
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