BRASIL BOM DE BOCA - TEMAS DA ANTROPOLOGIA DA ALIMENTACAO senac sp
Este livro é um levantamento da culinária brasileira, apresentada na concepção aberta do autor, com amplo domínio do tema e visão antropológica - com citações de Câmara Cascudo e Gilberto Freyre.
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JOIAS DE AXE bertrand
Jóias de Axé - Fios de contas e outros adornos de corpo. A joalheria Afro-brasileira é um trabalho pioneiro do antropólogo Raul Lody, que reúne uma vasta documentação sobre joalheria étnica afro-brasi...
DENDE - SIMBOLO E SABOR DA BAHIA senac sp
A palmeira do dendezeiro representa um importante símbolo dos povos africanos na sociedade brasileira, especialmente na formação de sistemas alimentares e em ampliado uso industrial. Esse livro reúne ...
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DICIONARIO DO DOCEIRO BRASILEIRO senac sp
Este livro apresenta as origens do açúcar e sua influência na economia e sociedades brasileiras. Seu foco reside nos doces, com sua identidade única e ainda assim uma mistura das influências de coloni...
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VOCABULARIO DO ACUCAR - HISTORIAS, CULTURA E GASTRONOMIA DA CANA SACARINA NO BRASIL senac sp
Resultado de pesquisas de campo, sob a ótica da antropologia da alimentação, no Brasil, no norte do continente africano (Magreb) e em Portugal, além de consultas a arquivos históricos brasileiros ...
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COCO - COMIDA, CULTURA E PATRIMONIO senac sp
Trata-se de uma leitura atual sobre o nosso tão conhecido coco verde, na gastronomia, nas tradições populares, nas festas religiosas, na dança, na música e na arquitetura, como matéria-prima para a fa...
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BAHIA BEM TEMPERADA - CULTURA GASTRONOMICA E RECEITAS TRADICIONAIS senac sp
BAHIA BEM TEMPERADA - CULTURA GASTRONOMICA E RECEITAS TRADICIONAIS
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FARINHA DE MANDIOCA - O SABOR BRASILEIRO E AS RECEITAS DA BAHIA senac sp
FARINHA DE MANDIOCA - O SABOR BRASILEIRO E AS RECEITAS DA BAHIA
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VIRTUDE DA GULA, A - PENSANDO A COZINHA BRASILEIRA senac sp
"Considerado um dos sete pecados capitais para os cristãos, o conceito da gula como pecado pode ser definido como o desejo insaciável pela comida e bebida, também associado ao egoísmo humano, do ¿mu...
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MODA E HISTORIA - AS INDUMENTARIAS DAS MULHERES DE FE senac sp
Pierre Verger - fotógrafo, antropólogo e pesquisador francês que viveu na Bahia e viajou por muitos países, conhecendo diferentes povos e culturas e estabelece, nos registros fotográficos presentes ne...
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AGUAS DE COMER - PEIXES MARISCOS E CRUSTACEOS DA BAHIA senac sp
Águas de comer reúne artigos que exploram a importância da alimentação proveniente de rios e mares a partir de abordagens diversas - biologia, cultura regional, religião, sociedade -, resgatando hist...
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AS GUELEDES A FESTA DAS MASCARAS pallas
Prepare-se: nesse livro você vai embarcar em uma aventura para desvendar um grande mistério e conhecerá mulheres que se transformam em ratos, pássaros e até mesmo em morcegos! Tudo é magia na transfor...
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DANCAS DE MATRIZ AFRICANA pallas
Este livro é um trabalho pioneiro que trata das danças de matriz africana, reunindo antropologia e ciência da dança. Tão próximo e ao mesmo tempo tão distante é o corpo, suas possibilidades, suas muit...
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SEIS PEQUENOS CONTOS AFRICANOS SOBRE A CRIACAO DO pallas
As seis histórias deste livro são uma amostra da sabedoria que o Brasil recebeu da África. Elas falam da criação do mundo e de alguns deuses africanos.
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PIMENTAS companhia editora n
Vermelhas, amarelas, verdinhas, de várias formas e sabores, as pimentas são ingredientes mágicos da gastronomia, propiciando a expansão dos sentidos. Raul Lody mostra que a culinária ardidinha desinib...
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KITUTU senac sp
O Brasil é o país fora do continente africano que reúne a maior afrodescendência do mundo. Esse tão rico patrimônio se manifesta no português que falamos, na cultura material de objetos que usamos, na...
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XANGO SENHOR DA CASA DE FOGO pallas
Raul Lody é um autor bastante conhecido pelo público interessado na cultura afro-brasileira. Como antropólogo, destaca se pela seriedade de seu trabalho e pelo rigor de suas pesquisas. Mas Lody é muit...
O POVO DO SANTO wmf livraria
Coleção idealizada para receber obras sobre os elementos fundadores de nossa cultura; nossos mitos, nosso folclore, nossa arte. Ao lado de ensaios e pesquisas atuais, o leitor encontrará reedições de ...
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A CULINARIA BAIANA NO RESTAURANTE DO SENAC PELOURINHO senac sp
Entre os muitos encantos da Bahia, a culinária é um baluarte da cultura desse estado. Celebrada na música, na literatura e nas manifestações religiosas, a comida baiana chega a ser tão famosa quanto a...
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TEM DENDE, TEM AXE pallas
Tem dendê, tem axé: etnografia do dendezeiro, editado pela primeira vez em 1992 e agora revisto e ampliado, é um livro fascinante de Raul Lody que, além de destacar o uso culinário do dendê e apresent...
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