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Comida Como Cultura - 2ª Ed Montanari, Massimo Senac Sp
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Sinopse

A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. Segundo Montanari, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas e não comem qualquer coisa, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais. Esse livro é essencial para quem busca compreender esse ser social, cuja identidade é resultado do entrecruzamento desenvolvido ao longo da história.

Detalhes do produto

Peso: 0,31 kg
Número de páginas: 208
Ano de edição: 2013
ISBN 10: 8539603705
ISBN 13: 9788539603701
Altura: 21
Largura: 14
Comprimento: 2
Edição: 2
Idioma : Português
Tipo de produto : Livro
Assuntos : Gastronomia

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